Vegane Bratwurst aus 59 % Gemüse wie Karotten, Pastinaken, Erbsen, Mais, Zwiebeln und Kohlrabi. Mit Gewürzen verfeinert und mit essbarer Hülle.
59 % Gemüse in veränderlichen Gewichtsanteilen (Karotten, Pastinake, Erbsen, Mais, Zwiebeln, Kohlrabi), Trinkwasser, essbare Hülle (Trinkwasser, Festigungsmittel: Calciumchlorid; Überzugsmittel: Natriumalginat), Hanfmehl, Rapsöl, Erbsenfasern, Stärke, Verdickungsmittel: Methylcellulose; Würzmischung (Meersalz, Stärke, Zwiebeln, Liebstockwurzel, Sonnenblumenöl, Curcuma, Muskat), Gewürze.
Combidämpfer (Heißluft) auf 300 °C vorheizen. Das tiefgefrorene Produkt einlagig auf ein Gastroblech geben und bei 270 °C mit 30 % Restfeuchte ca. 6 Minuten garen.
Das tiefgefrorene Produkt mit etwas Öl ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Dabei mehrmals wenden.
Das angetaute Produkt bei niedriger bis mittlerer Hitze ca. 10 Minuten grillen. Dabei mehrmals wenden.
Das tiefgefrorene Produkt bei 175 °C ca. 4 Minuten frittieren. Frittierkorb maximal zur Hälfte befüllen.
Das tiefgefrorene Produkt in kochende Flüssigkeit (Gemüsebrühe oder leicht gesalzenes Wasser) geben, kurz aufkochen lassen und anschließend bei niedriger Hitze ca. 6 Minuten ziehen lassen (nicht kochen).
| Brennwert | 441 kJ / 106 kcal |
| Fett | 4,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,3 g |
| Kohlenhydrate | 8,0 g |
| davon Zucker | 3,9 g |
| Ballaststoffe | 7,2 g |
| Eiweiß | 5,4 |
| Salz | 1,30 g |
| Artikel-Nr | 8959 |
| Je Karton | 5 x 1,2 kg (Beutel) |
| Ktns. je Europalette/Lage | 99/9 |
| EAN Einzelverpackung | 4006934 895909 |
| EAN Umverpackung | 4006934 895916 |
| MHD | Monate |
