Falafel

Zubereitung

1. Die Falafel nach Packungsanweisung zubereiten.
2. Den Quinoa abwaschen und mit 250 ml Wasser und etwas Salz aufkochen, anschließend quellen lassen. In der Zwischenzeit das Gemüse Waschen und in mundgerechte Portionen schneiden.
3. Jogurt, Zitronensaft, Olivenöl miteinander verrühren und mit Salz & Pfeffer abschmecken.
4. Das Gemüse in einer Schüssel anrichten, mit den fertigen Falafel und dem Dip garnieren.